Bahan Untuk Membuat Brem Padat – Indonesia merupakan salah satu negara yang di kenal kaya akan hasil alam melimpah. Selain itu kini Indonesia juga dikenal karena memiliki beragam olahan makanan.
Mulai dari olahan tradisional hingga olahan kekinian saat ini mudah untuk ditemui. Cita rasa pada setiap olahan juga berbeda-beda sesuai dengan bahan yang digunakan. Salah satu olahan populer hingga saat ini adalah brem.
Brem merupakan salah satu cemilan tradisional banyak disukai oleh banyak orang. Brem juga salah satu contoh menu snack box agar lebih bervariasi. Sebenarnya brem masih masuk dalam olahan kue kering, karena memiliki tekstur padat.
Namun sayangnya brem tidak bisa ditemukan dengan mudah pada wilayah tertentu. Tapi tenang saja, kamu bisa membuat brem padat dengan mudah. Jika kalian tertarik membuat brem padat, kamu bisa simak bahan-bahan untuk membuat brem dibawah ini.
Apa yang Dimaksud Dengan Brem Padat?
Brem merupakan salah satu makanan cemilan terkenal dari Madiun dan Wonogiri. Bahan utama untuk membuat brem berupa sari ketan yang dimasak dan dikeringkan. Pada umumnya brem memiliki bentuk kotak persegi atau persegi panjang dengan ketebalan sekitar 2-3 cm.
Hal yang membuat brem padat berbeda dengan cemilan lainnya yaitu ketika dimakan. Karena saat brem padat masuk ke dalam mulut akan langsung mencair dan hanya meninggalkan rasa di lidah. Harga brem juga bervariasi, tergantung ukuran dan wilayah.
Bahan Untuk Membuat Brem Padat
Tentu ada bahan-bahan khusus untuk membuat brem padat. Bahan yang digunakan juga terbilang cukup simpel, selain itu harganya pun cukup terjangkau. Oleh karena itu kue brem padat bisa dijadikan opsi resep kue untuk jualan 1000, karena dengan harga 1000 maka akan banyak orang tertarik untuk membelinya. Bahan brem juga mudah untuk dijumpai di warung atau minimarket terdekat. Berikut bahan-bahan untuk membuat brem padat yang harus kalian siapkan.
1. Beras Ketan Putih
Beras ketan putih merupakan bahan utama ketika kalian ingin membuat brem padat. Karena kita membutuhkan sari beras ketan putih untuk membuat adonan brem. Nantinya sari hasil beras ketan akan diolah sedemikian rupa hingga menjadi cemilan brem padat. Untuk membuat brem padat, kamu cukup siapkan 500 gram beras ketan putih.
2. Ragi Tape
Bahan berikutnya untuk membuat brem adalah ragi tape. Kamu bisa mendapatkan ragi di warung atau pasar dengan harga terjangkau. Nantinya ragi tape akan dijadikan bahan campuran beras ketan sebelum di fermentasi. Tanpa ragi tape, maka kita tidak bisa melakukan fermentasi beras ketan. Ragi untuk resep kali ini yaitu sebanyak 1 sendok teh.
3. Soda Kue
Pasti sebagian orang yang pernah makan brem akan mendapati rasa susah untuk dijelaskan ketika masuk dalam mulut, itu merupakan rasa dihasilkan oleh soda kue. Oleh karena itu brem memiliki rasa unik jika dibandingkan dengan cemilan lainnya. Untuk membuat brem, kamu memerlukan 1 1⁄2 sendok makan soda kue.
Alat Membuat Brem
Selain bahan, kamu juga perlu menyiapkan peralatan yang nantinya dibutuhkan saat membuat brem padat. Peralatan inilah nantinya akan membantu kita dalam membuat brem. Untuk semua alat yang dibutuhkan juga kami yakin kalian semua memilikinya. Berikut peralatan untuk membuat brem.
1. Panci
Alat pertama yang dibutuhkan untuk membantu membuat brem adalah panci. Karena panci ini akan berguna pada saat kita akan kukus beras ketan. Kamu bisa gunakan panci dengan ukuran sedang sesuai dengan banyaknya tepung ketan.
2. Toples Plastik
Alat berikutnya perlu kamu siapkan adalah toples plastik. Namun gunakan toples berbentuk memanjang. Toples ini berguna untuk tempat fermentasi beras ketan.
3. Kain Bersih
Mungkin ini sedikit aneh, tapi memang kamu memerlukan kain bersih saat membuat brem. Karena kita tidak menggunakan tutup toples untuk menutup wadah, melainkan menggunakan kain bersih agar lembap.
4. Cetakan Brem
Nah jika alat ini mungkin kami harus membelinya untuk memudahkan mencetak brem padat agar rapi. Umumnya cetakan brem terbuat dari kayu yang dipahat, jadi untuk harganya bisa dibilang cukup ekonomis. Kamu bisa membeli cetakan brem melalui toko online.
Proses Pembuatan Brem Padat
Setelah semua bahan dan peralatan untuk membuat brem pada sudah siap, kini saatnya masuk pada proses pembuatan. Namun perlu kamu ketahui bahwa proses membuat brem tidaklah singkat, butuh waktu hingga 1 minggu untuk bisa membuatnya. Karena brem dibuat dengan bahan fermentasi, jadi kita harus menunggu proses fermentasi. Nah untuk kalian yang ingin membuat brem padat bisa ikuti cara berikut.
- Cuci terlebih dahulu beras ketan beberapa kali hingga bersih. Setelah bersih rendam selama 2 jam sebelum di kukus.
- Setelah itu siapkan panci untuk mengukus beras ketan. Kukus tepung selama kurang lebih 1 jam, lalu angkat.
- Setelah adonan dingin, kamu bisa taburi kukusan beras ketan menggunakan ragi tape. Setelah itu aduk hingga ragi tercampur merata.
- Kemudian pindahkan dalam wadah, kemudian tutup menggunakan kain bersih. Simpan dan diamkan selama 7 hari untuk proses fermentasi.
- Lalu saring sembari peras adonan untuk bisa mendapatkan air sari tape yang sudah di fermentasi.
- Panaskan panci menggunakan api kecil, kemudian rebus air sari tape hingga mengental. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk besar.
- Selanjutnya tambahkan soda kue secara bertahap sembari di aduk sampai mengental berwarna putih dan memiliki tekstur layaknya pasta.
- Kemudian tuangkan adonan brem ke dalam cetakan lalu ratakan permukaan hingga merata. Sisihkan dan diamkan beberapa hari hingga brem padat.
- Jika sudah benar-benar padat, keluarkan brem dari cetakan dan siap untuk disajikan.
Akhir Kata
Itulah bahan dan peralatan harus kamu siapkan untuk dapat membuat kue brem padat. Jika dibandingkan dengan membeli brem siap saji, maka pengeluaran uang lebih irit ketika membuatnya sendiri. Kami juga jabarkan proses untuk membuat brem mulai dai proses fermentasi hingga mencetak adonan. Demikian informasi yang dapat boundaryrd.com sampaikan mengenai bahan untuk membuat brem padat dan semoga bermanfaat.