Bumbu RW Bebek – Pada kesempatan kali ini Boundaryrd akan membagikan cara lengkap membuat bumbu RW Bebek beserta bumbu yang bisa kalian coba dirumah. Nah bagi kalian yang sudah penasaran bagaimana cara pembuatan nya, silahkan simak informasi di bawah ini dengan benar.
Bumbu RW Bebek merupakan makanan kuliner ciri khas dari Sulawesi. Pada daerah Manado dan Minahasa, RW dikenal dengan sebutan bumbu spesial yang digunakan untuk memasak daging anjing. Namun kalian tak perlu khawatir, karena resep bumbu yang akan Boundaryrd bagikan 100% halal karena menggunakan daging Bebek.
Salah satu ciri khas masakan Minahasa dan Manado yakni penggunaan bumbu rempah yang relatif minim, beda jika di bandingkan dengan masakan daerah lain. Citarasa pada bumbu RW Bebek tidak rumit, hanya saja menggunakan beberapa kombinasi daun yang dipotong kecil-kecil. Mirip halnya dengan resep bumbu paniki manado.
Tidak hanya bahan bumbu RW saja, keunikan dari Bebek RW yakni menggunakan daging Bebek yang dipotong kecil-kecil semacam Rica-rica. Nah bagi kalian yang sudah penasaran bagaimana cara penyajiannya, berikut ringkasan yang sudah Boundaryrd rangkum di bawah ini.
Penjelasan Mengenai Bumbu RW Bebek
Kuliner yang mengolah daging bebek di Indonesia yang mungkin kalian ketahui diantaranya Bebek Madura, Bebek Krengsengan, Bebek Penyet, Bebek Betutu dan masih banyak lagi lainnya. Namun tidak ketinggalan dari wilayah Sulawesi khususnya Manado dan Minahasa juga memiliki Bumbu RW dengan citarasa Pedas. Tentu bagi kalian yang gemar memakan makanan pedas pasti ketagihan jika sudah mencoba Bumbu RW.
Bumbu RW sendiri merupakan resep bumbu ciri khas dari masakan Manado yang memiliki singkatan Rintek Wuuk. Rintek memiliki arti kecil, halus dan empuk. Sementara kata Wuuk memiliki arti yakni bulu.
Bagi kalian yang penasaran apa saja resep bahan yang diperlukan beserta bagaimana cara pembuatannya, silahkan simak informasi berikut ini,
Bahan Utama Bebek RW
Sebelum pada pembahasan utama yaitu bagaimana cara membuat bumbu Bebek RW, alangkah baiknya kalian perlu menyiapkan beberapa bahan wajib yang harus kalian siapan terlebih dahulu, diantaranya seperti di bawah ini.
- Satu ekor Bebek muda
- Cabe Rawit, Cabe Keriting, Cabe Ijo
- Bawang Merah dan Bawang Putih
- Penyedap Rasa (Garam, Roiko/Masako, Micin, Lada)
- Air mineral secukupnya
- Minyak goreng
- 2 Jeruk Nipis
Bumbu Utama RW
Nah setelah kalian mengetahui apa saja bahan utama yang harus kalian ketahui, selanjutnya kami akan membagikan bumbu bumbu wajib yang perlu kalian siapkan untuk menambahkan rasa dan ciri khas dari Bebek RW. Silahkan simak beberapa bumbu di bawah ini.
- 5 Bawang putih
- Kemiri
- 10 Cabe Rawit
- 7 Cabe Keriting
- 10 biji Bawang Merah
- 3 Sereh yang sudah di geprek
- 1 Lengkuas
- 1 ruas Jahe
- 4 Daun Jeruk
- 1 ruas Kunyit
- 2 buah Daun Bawang
Cara Membuat Bumbu Bebek RW
Setelah kalian mengetahui semua bahan dan bumbu dasar membuat Bumbu Bebek RW, selanjutnya boundaryrd akan memberikan bagaimana cara pembuatannya. Nah bagi kalian yang sudah tidak sabar untuk mengetahui bagaimana cara membuat bumbu RW silahkan baca dengan lengkap dan benar rangkuman di bawah.
- Pertama-tama kalian potong terlebih dahulu daging Bebek kecil-kecil atau sesuai selera.
- Setelah dicuci dengan bersih, jika sudah masukkan 2 buah jeruk nipis lalu diperas ke dalam wadah yang berisi Daging bebek tersebut. Lalu olah hingga merata, kemudian di diamkan kurang lebih 15 menit kemudian rebus sebentar Daging Bebek.
- Untuk menunggu, kalian halus kan terlebih dahulu bumbu utama, diantaranya seperti Cabe Rawit, Bawang Putih, Bawang Merah, Lengkuas, Kunyit, Jahe, Sereh, Daun Jeruk.
- Kemudian untuk Daun Pandan, Daun Kunyit, Kemangi dan Daun Bawang potong kecil-kecil.
- Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya lalu panaskan, apabila sudah panas silahkan tumis terlebih dahulu daun Sereh yang sudah di halus kan.
- Selanjutnya masukkan Bawang Putih dan Bawang Merah yang sudah di halus kan, lalu olah.
- Berikutnya, masukan Lengkuas, Jahe dan Kunyit kedalam wajan kemudian aduk hingga mengeluarkan bau harum.
- Jika sudah masukkan Cabe Merah/Rawit dan Cabe Hijau, lalu aduk hingga matang.
- Masukan penyedap rasa diantaranya Garam dan Micin.
- Apabila sudah, masukkan daun Bawang, Kunyit, Kemangi, dan Pandan, olah hingga merata.
- Step berikutnya masukkan Daging Bebek lalu olah sampai semua bumbu merata dan diamkan sebentar. Setelah itu masukkan air mineral secukupnya supaya bumbu meresap ke dalam daging Bebek.
- Terakhir, tutup wajan tersebut beberapa menit, selesai Bumbu RW Bebek sudah siap untuk di makan.
Akhir Kata
Sekian pembahasan yang bisa Boundaryrd.com sampaikan mengenai cara pembuatan Bumbu RW Bebek beserta bahan dan bumbu utama yang wajib kalian ketahui untuk membuat Bumbu RW. Semoga dengan adanya artikel diatas dapat membantu kalian membuat RW Bebek tanpa harus datang ke Sulawesi. Terima kasih dan ikuti Boundaryrd supaya mendapatkan referensi lainnya seputar Resep makanan seperti resep bumbu pecel terong. Selamat mencoba.