Cara Membuat Bakso Mercon – Masih menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, saat ini bakso bukan hanya bisa kita nikmati dengan mie, kuah dan irisan gajih sapi. Namun dengan meningkatnya kreativitas masyarakat, saat ini menu olahan berbahan dasar bakso pun ada cukup banyak.
Sebelumnya bakso goreng atau yang lebih banyak disebut basreng bahkan sempat viral di berbagai wilayah Indonesia. Selain itu ada lagi bakso mercon yang mungkin sampai dengan detik ini masih menjadi hidangan makanan yang cukup banyak peminatnya.
Berbeda dari bakso pada umumnya, sesuai namanya bakso mercon merupakan resep olahan yang memang dibuat khusus bagi para pecinta pedas. Warna merah lombok dengan tingkat kepedasan tertentu menjadi ciri khas makanan satu ini. Bahkan saat ini pun banyak pelaku usaha menjadikannya sebagai menu utama.
Campuran bumbu rempah yang kuat juga menjadikan makanan pedas ini begitu enak ketika nempel di mulut. Nah buat kamu yang ingin membuatnya tapi tidak tahu bagaimana cara memulainya. Kami rasa panduan boundaryrd tentang cara membuat bakso mercon ini bisa jadi referensi menarik untuk kamu simak.
Bakso Mercon Berasal Dari Daerah Mana?
Meski bukan merupakan menu makanan baru yang kini bisa dinikmati di hampir setiap wilayah Indonesia layaknya ayam kebuli. Namun ternyata tidak sedikit dari kita yang sama sekali tidak mengetahui asal usul bakso mercon itu dari mana.
Untuk itu, sebelum kita membagikan info tentang bahan & resep cara membuat bakso mercon. Tidak ada salahnya kita jelaskan lebih dulu asal muasal makanan spesial bagi para pecinta pedas ini.
Bakso mercon merupakan salah satu makanan pedas asal Kabupaten Garut, Jawa Timur, Indonesia. Dan sampai sekarang bukan hanya bisa kita temukan di wilayah tersebut, melainkan kita bisa menemukan makanan ini di beberapa wilayah lain.
Bahan Membuat Bakso Mercon
Seperti kami katakan sebelumnya, menu ini banyak dipilih menjadi menu utama di beberapa resto / cafe & warung makan. Karena menu ini sendiri cukup mudah dibuat & punya banyak penggemar.
Dengan begitu, kamu yang ingin menikmati sensasi pedas bakso mercon bisa langsung membelinya. Namun jika ingin membuatnya sendiri, maka silahkan siapkan beberapa bahan utama berikut ini.
- 400 gr bakso sapi
- 8 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 cm jahe
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- minyak goreng
Bumbu, Gerus Kasar
Tidak jauh berbeda ketika membuat ayam kecap pedas manis yang sebelumnya sudah kami bagikan. Untuk membuat bakso mercon, ada juga beberapa bumbu yang harus kamu siapkan. Dan berikut beberapa di antaranya.
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai merah besar
- 20 cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Pelengkap Bakso Mercon
Selain dua hal di atas, ada satu tambahan pelengkap agar dapat dihidangkan dengan rasa yang lebih mantap, yaitu:
- Bawang Goreng
- Kerupuk
- Jeruk Nipis
Cara Membuat Bakso Mercon
Untuk membuatnya, sekarang kita tidak lagi perlu mengolah daging sapi sendiri untuk menjadi bakso. Melainkan dengan adanya toko frozen food, hal tersebut dapat membantu kita mempersingkat waktu ketika ingin membuatnya.
Pasalnya kita hanya perlu membeli bahan dasarnya yakni bakso di toko-toko tersebut. Namun untuk mengolahnya menjadi bakso mercon, tentu ada langkah yang perlu dilakukan, berikut adalah cara dan langkah-langkahnya.
- Masukkan bakso yang sudah kamu siapkan kedalam wadah sebelum mulai di olah.
- Bersihkan semua bumbu yang akan digunakan mulai dari bawang putih, merah, lengkuas, jahe dan lain sebagainya.
- Jika sudah silahkan haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan cobek dan ulekan atau bisa juga memakai blender.
- Jika sudah panaskan minyak di atas wajan dan goreng bakso yang sudah dipersiapkan hingga warna kecoklatan.
- Setelah semua bakso kamu goreng, tumis bumbu halus yang telah disediakan hingga mengeluarkan bau harum.
- Lalu masukkan beberapa bumbu lain seperti daun jeruk, lengkuas, daun salam, serai, & jahe.
- Aduk secara merata hingga semua bumbu tersebut berubah warna & harum.
- Berikutnya tinggal masukkan bakso yang telah kamu siapkan ke dalam wajan berisikan tumisan bumbu-bumbu di atas.
- Jangan lupa masukkan pula air, gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk lagi tumisan bakso tersebut hingga seluruh permukaan luar terbalut warna merah bumbu.
- Saat memasak pastikan cairan sudah mulai berkurang dan daging bakso sudah empuk kemudian tiriskan dan sajikan.
Tips Membuat Bakso Mercon
Dari panduan di atas, jelas bisa kami katakan bahwa proses pemuatan bakso ini begitu cepat. Namun untuk menjadikan hasil akhir bakso mercon yang kamu buat semakin maksimal baik itu dari sisi tampilan, rasa dan tekstur.
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu simak.
- Gunakan bakso dengan ukuran kecil agar mudah diolah.
- Jika bakso kamu simpan di freezer, sebaiknya ketika ingin di olah keluarkan dulu hingga 20 – 30 menit agar bakso tidak lagi beku.
- Berikan cabai secukupnya / takar sesuai keinginan level pedasnya.
- Agar rasa gurih keluar, sedikit perbanyak bawang putih.
Akhir Kata
Buat kamu para penggila makanan pedas, rasanya wajib mencoba menu ini baik itu dengan cara membelinya atau membuatnya sendiri. Apabila ingin membuatnya, semoga tips dan cara membuat bakso mercon di atas bisa membantu.