Cara Membuat Parata dan Sausnya – Parata merupakan sebuah hidangan roti yang berasal dari India. Makanan tersebut pada umumnya dapat dinikmati sebagai pelengkap beberapa jenis menu kari. Hal tersebut karena parata sangat cocok dinikmati dengan cara dicelupkan ke dalam kuah kari atau dijadikan camilan.
Bagi kalian penikmat camilan khas India tentunya sudah paham dengan roti ini. Terlebih sekarang makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah. Apabila, kalian tidak mengetahui cara membuatnya, tidak perlu khawatir karena pada pembahasan kali ini kami akan memberikan penjelasan, bahan maupun proses pembuatan makanan India tersebut.
Parata sangat pas dijadikan sebagai hidangan pelengkap, selain itu sausnya bisa dijadikan sebagai cocolan. Bahan sausnya menggunakan beberapa rempah, penyedap rasa serta santan sehingga terkesan gurih.
Parata sudah mulai banyak dijumpai di Indonesia. Kamu bisa menemukannya di restaurant sampai dengan pedagang kaki lima. Hampir sama dengan resep membuat manisan India, rasa dari Parata juga manis serta bertekstur empuk.
Paratha Terbuat Dari Apa?
Parata telah menjadi salah satu makanan yang banyak dicari oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia. Makanan ini sangat disukai untuk berbagai kalangan dari anak-anak sampai orang dewasa.
Parata memiliki rasa cukup enak, jadi tidak mengherankan apabila saat ini sangat banyak digemari masyarakat di Indonesia. Parata adalah suatu makanan berupa roti panggang yang mempunyai bentuk bulat pipih dan terbuat dari olahan tepung terigu, susu cair, gula serta garam. Berikut beberapa bahan yang kalian perlukan untuk dapat membuat parata di mana cukup mudah ditemukan.
- 50 Gram Butter
- 2 Sendok Teh Gula Pasir
- 3 Sendok Teh Garam
- 2 Sendok Teh Cengkeh
- 1 Liter Susu Cair
- 500 Gram Terigu
- 4 Siung bawang putih (cincang)
- 70 gram Tomat (dihaluskan)
- 1 Liter Air Mineral
- 4 Daun Salam
- 2 Daun Jeruk
- 3 Sendok Teh Cabai Bubuk
- 2 Siung Bawang Bombai (cincang)
- 2 Liter Santan Kelapa
- 3 Batang Sereh geprek
- 4 Sendok Makan Bumbu Kari
- 3 Sendok Teh Kaldu Jamur
- 2 Sendok Teh Ketumbar
- 3 Sendok Makan Minyak Goreng
Cara Membuat Parata dan Sausnya
Untuk kalian yang sangat menyukai parata, pastinya ingin membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari parata tersebut membuat yang menyantapnya merasa ketagihan. Jadi, bagaimana cara membuat parata tersebut dengan mudah?
Hampir sama dengan cara membuat kue bawang untuk 1kg tepung, pembuatan parata terbilang cukup mudah. Terlebih beberapa bahan dalam membuat parata sangat mudah ditemukan. Lebih jelasnya untuk cara membuat parata dan sausnya lebih lengkapnya sebagai berikut.
- Pertama, membuat bagian roti dengan cara memadukan terigu dengan garam & gula pasir. Kemudian aduk hingga adonan merata. Lalu, menambahkan susu cair, aduk lagi hingga adonan roti parata.
- Berikutnya bentuk bulat, lalu biarkan adonan pada wadah 30 menit hingga adonan membesar.
- Kemudian, memukul-pukul adonan menggunakan tangan supaya nantinya adonan kempes setelah itu, bagi secara merata sekitar 50 gram lalu bentuk bulat lagi.
- Beri taburan tepung pada semua adonan yang sebelumnya sudah dibentuk menjadi bulat. Selanjutnya, pipihkan dengan cara menggunakan beberapa alat seperti roll kayu, botol bersih, atau alat lainnya. Lakukan cara ini terus menerus hingga seluruh adonan berbentuk pipih.
- Lalu, memanaskan wajan yang sebelumnya sudah diberi olesan butter. Panggang roti parata hingga matang serta berubah warna menjadi agak kecoklatan. Jika sudah matang angkat lalu tiriskan.
- Lalu, kalian dapat membuat sausnya, sebagai pelengkap atau cocolan rotinya dengan cara menumis bawang bombai yang sudah dicincang sampai berbau sedap atau layu.
- Berikutnya, menambahkan beberapa bawang putih. Lalu, tumis kembali sampai beraroma wangi.
- Kemudian, jangan lupa untuk memberikan sereh masukkan ke dalam tumisan bersama daun jeruk serta salam. Aduk kembali hingga semua tercampur merata.
- Masukkan tomat, bumbu kari bubuk, dan santan kelapa ke dalam tumisan. Aduk secara merata sambil menambahkan air, cengkeh, cabai bubuk, ketumbar & garam.
- Tumis sampai semua bahan meresap merata. Cicipi rasa apabila dirasa sudah pas angkat sausnya
- Tuangkan sausnya pada wadah sambil disaring supaya ampas rempah tidak terbawa & lebih higienis.
- Hidangkan roti parata beserta sausnya diatas meja dan siap untuk dinikmati.
Parata Enaknya Dimakan Dengan Apa?
Pada umumnya parata diisi dengan beberapa bahan makanan lain contohnya kentang rebus, sayur kol, keju India(paneer), serta jahe. Selain bisa disantap sendiri, parata juga biasanya disantap bersama dengan acar, kari ataupun yoghurt.
Tambah nikmat jika menyantap parata menggunakan tangan sesuai tradisi India. Untuk lauk pendampingnya bisa dengan apa saja, namun umumnya masyarakat Hindi menggunakan kari ayam atau domba sebagai lauk pendamping.
Akhir Kata
Hidangan parata ini dapat menemani waktu bersantai kalian bersama keluarga atau kerabat dengan citarasa yang enak dan menggugah selera. Memang terdapat banyak hidangan khas India lainnya, namun parata ini sudah menjadi salah satu hidangan dari India sangat disukai oleh masyarakat Indonesia karena memiliki rasa manis dan bertekstur empuk.
Sekian informasi mengenai cara membuat parata dan sausnya dari Boundaryrd.com yang bisa kami berikan. Membuat parata memang terbilang sangat mudah, kalian bisa mencobanya sendiri di rumah.