Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan – Ayam bakar merupakan salah satu dari banyak makanan di Indonesia yang menjadi favorit banyak orang, hal ini dikarenakan ayam bakar memiliki ciri khas tersendiri di bandingkan dengan olahan daging ayam dengan proses lain seperti ayam goreng atau ayam panggang. Nah kali ini kita akan membahas tentang resep ayam bakar Minang tanpa Santan.
Dimana masakan ini berasal dari daerah Padang, Sumatra Barat yang memiliki cita rasa pedas serta lezat saat di santap. Hidangan yang biasanya menggunakan bahan santan untuk mengungkep sebelum proses mengolahnya. Kali ini kita tidak akan melewati proses tersebut, karena pembahasan kita yaitu resep ayam bakar minang tanpa santan.
Bagi orang-orang yang menyukai masakan Padang mungkin sudah biasa mendengar olahan ayam bakar Minang, karena biasa hidangan khas ini biasanya menjadi menu utama beberapa restoran masakan padang. Hidangan yang cocok di sajikan dengan nasi hangat serta lalapan, dan sambal akan membuat kelezatan resep ayam bakar Minang tanpa santan ini.
Mungkin kalian yang pernah menikmati hidangan ini sudah mengerti bagaimana rasanya. Nah untuk pembahasan kali ini mengenai resep ayam bakar Minang tanpa santan. Namun hal demikian tidak akan mengurangi kelezatan dari hidangan ini, kalian bisa juga membuat olahan daging ayam khas daerah lain dengan cita rasa pedas seperti resep rica-rica ayam masakan Jawa.
Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan
Untuk olahan dari daging ayam, sudah tidak perlu diragukan lagi dalam menambah nafsu makan kalian. Sama halnya resep ayam bakar Minang tanpa santan tidak akan gagal, karena cita rasa hidangan seperti ini mempunyai ciri khas tersendiri dan tidak bisa di jumpai pada hidangan lainnya.
Olahan yang semestinya menggunakan santan, kali ini akan kita olah tanpa menggunakan santan. Selain menggunakan bumbu seperti asam kandis, jahe, serai, dan bumbu padang lainnya. Ada yang harus di perhatikan untuk mengolah hidangan resep ayam bakar Minang tanpa santan ini supaya tetap lezat. Untuk selanjutnya bahan-bahan untuk mengolahnya adalah sebagai berikut.
Bahan Ayam Bakar Minang Tanpa Santan
Selain olahan khas Minang ini mudah di temui di restoran masakan padang, kalian juga bisa membuatnya di rumah, sama halnya dalam proses pengolahan resep rica rica ayam pedas manis juga bisa menjadi pilihan menu bagi kalian yang sedang kurang berminat menikmati olahan dari proses pembakaran.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan, selain mudah di dapat di pasar-pasar tradisional. Tentunya juga akan mempermudah kalian untuk membuatnya.
- Ayam kampung 500 gram sesuai porsi yang kalian butuhkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan halus
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah 3 buah
- Kemiri secukupnya
- Kunyit 1 ruas jari
- Ketumbar bubuk 1 sdt
Bumbu Tambahan
- Daun salam 2 lembar
- Asam kandis ukuran kecil 3 buah
- Serai 1 batang
- Kayu manis 1 ruas
- Susu cair 100 ml
- Kecap manis 1 sdt
- Perasan air jeruk nipis secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Setelah semua bahan pembuatan ayam bakar Minang tanpa santan telah siap, kali ini kalian hanya perlu mengikuti langkah berikut tanpa takut akan gagal.
Cara Membuat Ayam Bakar Minang Tanpa Santan
Simak beberapa langkah di bawah ini untuk proses pembuatannya.
- Haluskan bahan bumbu halus, kalian bisa menggunakan ulekan atau jika ada blender kalian bisa menggunakannya agar lebih mudah serta lebih cepat.
- Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api sedang, kemudian tumis semua bumbu halus sampai harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu tumis yang telah harum.
- Aduk perlahan daging ayam hingga setengah matang. Lalu tambahkan garam, gula secukupnya.
- Tambahkan juga kecap manis, asam kandis, daun salam, serai, dan perasan air jeruk nipis. Lalu aduk sampai rata.
- Setelah ayam dan bumbu sudah tercampur, tambahkan susu secara berkala. Aduk perlahan sampai merata.
- Biarkan selama kurang lebih 15 menit, menggunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
- Setelah itu, sisihkan ayam sampai dingin.
- Kemudian setelah daging ayam dingin, siapkan oven atau tempat untuk membakar ayamnya. Kalian bisa memulai proses membakar ayam dengan bumbu olesan pada penggorengan.
- Ulangi dengan proses yang sama sampai ayam habis.
- Ayam bakar siap di hidangkan.
Manfaat Daging Ayam
Selain cita rasa dari olahan daging ayam yang tidak akan bosan untuk kita nikmati, selain nikmat juga ada manfaat dari daging ayam dimana baik untuk anak-anak hingga orang dewasa.
Selain sebagai sumber protein, daging ayam juga dapat membantu kalian memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kalian. di bawah ini adalah beberapa manfaatnya.
- Membantu menjaga kekebalan tubuh
- Membantu perkembangan otak anak
- Membantu kesehatan jantung
- Membantu mengatur berat badan
- Membantu menguatkan tulang.
Akhir Kata
Itulah pembahasan mengenai resep ayam bakar Minang tanpa santan untuk dapat kalian simak dan ikuti langkah-langkahnya. Ada sedikit hal dimana perlu di perhatikan ketika sedang membakar daging ayam, yaitu sewaktu kalian membakarnya usahakan sambil di balik dan di oles bumbunya supaya ayam tidak gosong dan matang secara merata.
Demikian ulasan boundaryrd.com mengenai resep ayam bakar Minang tanpa santan, serta bahan apa saja yang di perlukan, dan beberapa langkah untuk pembuatan nya. Semoga dapat membantu kalian dalam pengolahan berbagai jenis olahan daging ayam.