Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan – Pada kesempatan kali ini, kita akan mengulas tentang resep ayam bakar padang tanpa santan yang bisa kalian praktekkan di rumah. Mungkin dari kalian akan bertanya-tanya apa bisa ayam bakar padang di buat tanpa menggunakan santan?
Sudah menjadi hal wajar jika kalian berpikir demikian, karena pada umumnya jenis olahan menggunakan daging ayam akan melalui proses ungkep yang biasanya menggunakan santan dan bumbu rempah lainnya.
Hal ini bertujuan untuk membuat bumbu rempah, santan yang kita gunakan untuk proses ungkep agar meresap sempurna ke dalam daging. Banyak juga olahan daging yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya, sama halnya seperti membuat Resep Bumbu Pecel Terong Santan.
Namun karena beberapa alasan, terutama bagi kalian yang mungkin gak ingin ribet, kita tetap dapat membuat resep ayam bakar padang tanpa menggunakan santan. Pastinya olahan ayam bakar ini bisa kalian coba di rumah, resep di bawah bisa kalian coba.
Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan
Ayam bakar padang merupakan makanan khas dari Padang, Sumatra Barat. Pada umumnya olahan daging ayam ini bisa kalian temukan di warung makan atau restoran nasi padang. Menu ayam bakar padang ini memiliki ciri khas rasa yang lezat dan kaya akan bumbu sama halnya Resep Ayam Goreng Serundeng Empuk.
Umumnya ayam bakar padang menggunakan bahan santan sesuai ciri khas masakan padang, Nah kali ini kita akan mengajak kalian mengulas resep ayam bakar padang tanpa santan yang lebih menyehatkan. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai memasak ayam bakar padang tanpa santan, ada beberapa bahan yang harus kalian siapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan berikut yang nanti akan di gunakan untuk membuat ayam bakar padang tanpa santan ini, berikut adalah bahan-bahannya.
- 1 ekor daging ayam utuh sesuai selera
- air perasan jeruk nipis secukupnya
- air 800 ml
- 1 sdt garam
- 2 batang serai
- 3 cm kayu manis
- 5 helai daun jeruk
- minyak secukupnya
- 75 gram krim serbaguna
- 2 butir cengkeh
Bumbu Oles Ayam Bakar Padang
Ada juga bahan resep ayam bakar padang tanpa santan untuk menjadi bumbu oles, berikut bahannya:
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit di bakar terlebih dulu
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, goreng tanpa minyak
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 jintan
Cara Membuat Ayam Bakar Padang Tanpa Santan
Setelah semua bahan yang diperlukan telah di siapkan, sekarang waktunya untuk mulai mengolah semua bahan tersebut. Banyak resep lain untuk membuat ayam bakar padang, namun kali ini kita akan membahas olahan ayam bakar padang tanpa menggunakan santan. Ada beberapa langkah untuk membuat ayam bakar padang tanpa santan, berikut caranya.
- Siapkan alat memasak seperti wadah, spatula, pisau, alat panggang, dan piring saji.
- Siapkan semua bahan yang sudah disiapkan, oleskan perasan jeruk nipis ke daging ayam untuk menghilangkan amis. Diamkan selama 15 menit. bilas dan sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, kayu manis dan cengkeh sampai harum.
- Tuang air secukupnya kedalam tumisan bumbu, aduk merata sampai bumbu mendidih.
- Masukan daging ayam yang sudah di potong menjadi beberapa bagian sambil di aduk sampai keseluruhan daging ayam terbalut bumbu, jangan lupa sambil membalik daging ayam sesekali agar matang merata.
- Kemudian tambahkan krim serbaguna, masak sampai kuah mengental.
- Angkat daging ayam dan simpan di wadah, sisihkan bumbu ungkep untuk menjadi bahan olesan ayam bakar.
- Siapkan alat panggang, bakar ayam sesuai tingkat kematangan sesuai selera sambil di oleskan bumbu ungkep yang sudah di sisihkan.
- Ulangi langkah membakar sampai ayam habis. Sajikan ayam bakar ketika hangat.
Manfaat Mengkonsumsi Ayam Bakar Padang Tanpa Santan
Resep ayam bakar padang tanpa santan bukan hanya terasa lezat, ayam bakar padang tanpa santan memiliki banyak kandungan gizi seperti vitamin B6. Mengonsumsi daging ayam dapat menjaga kesehatan otot karena mengandung banyak protein.
Selain itu, daging ayam juga dapat mengontrol berat badan karena penelitian telah menunjukkan 25-30 gram protein pada makanan dapat membantu tubuh lebih cepat merasakan kenyang. Daging ayam juga dapat membantu proses pertumbuhan anak, di karenakan banyaknya kandungan asam amino.
Mengapa kali ini kita tidak menggunakan santan sebagai bahan utama untuk menu kali ini? Di karenakan bagi orang yang memiliki suatu gangguan pada kesehatan seperti tekanan darah tinggi, kolesterol, asam urat, dan gangguan kesehatan lain.
Selain itu, untuk orang yang memiliki masalah pada berat badan seperti obesitas akan menambah masalah pada berat badan akibat terlalu banyak mengonsumsi santan. Di negera kita Indonesia, tidak sedikit jenis olahan makanan yang bisa di aplikasikan menggunakan bahan alternatif untuk suatu olahan masakan.
Akhir kata
Itulah resep dan beberapa langkah untuk membuat ayam bakar padang tanpa santan yang dapat kamu ikuti. Kalian bisa sajikan hidangan ini ketika sedang berkumpul dengan keluarga atau teman-teman di kegiatan seperti camping. bahan-bahan juga sudah pasti mudah di temukan. Ketika kalian mengolah olahan ayam bakar, pastikan bumbu ungkep daging ayam sampai benar-benar meresap agar ayam bakar lebih enak. Demikian informasi yang dapat boundaryrd.com sampaikan mengenai resep ayam bakar padang tanpa santan semoga bermanfaat.