Resep Ayam Woku Kemangi – Sajian ayam berasal dari Manado kini menjadi salah satu favorit para penyuka rasa pedas dikarenakan rasa pedasnya yang sangat populer. Ayam woku kemangi sangat cocok untuk makan siang atau makan malam.
Makanan Manado terkenal dengan berbagai rasa pedasnya, menggunakan bahan segar serta beberapa cabai. Oleh sebab itu memiliki rasa pedas, segar serta kaya rempah. Sangat cocok dinikmati menggunakan nasi hangat.
Selain dimasak untuk ayam rica-rica atau olahan cabai merah, terdapat olahan lainnya yaitu woku. Woku berasal dari daun Woka yang dipakai untuk membungkus nasi. Beberapa potongan ayam dimasak menggunakan beragam jenis bahan sampai empuk.
Selain menggunakan ayam, beberapa jenis ikan laut juga enak dimasak secara woku. Ayam woku kemangi sangat cocok menggunakan ayam kampung muda. Untuk tingkat kepedasan dapat disesuaikan. Dikarenakan cabai Manado memiliki rasa lebih pedas. Sebelumnya kami juga menjelaskan mengenai resep opor ayam spesial lebaran.
Resep Ayam Woku Kemangi
Hidangan dari Sulawesi memang terkenal banyak menggunakan rempah serta dipercaya sangat berkhasiat. Salah satu contohnya ayam woku kemangi serta memiliki citarasa pedas & lezat.
Beberapa bumbu seperti jahe, kunir, dan beberapa rempah daun menjadikan hidangan khas dari Sulawesi. Selain lezat ketika disantap, pada bumbu juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh seperti menambah imun tubuh. Bermanfaat untuk membuat tubuh segar berkeringat sesudah menyantap ayam woku kemangi.
Bahan-Bahan
Ayam woku kemangi menggunakan bumbu kunir serta ayam kampung akan menghasilkan rasa gurih & lezat. Diolah pada wajan atau panci menjadikan semua bumbu akan meresap. Sangat cocok dinikmati menggunakan nasi hangat. Pada artikel sebelumnya kami juga membagikan infomasi mengenai resep dimsum ayam udang lembut. Dibawah ini beberapa bahan untuk membuat ayam woku kemangi:
- 1 ½ Kg Ayam, lalu potong jadi 8 bagian
- 3 Batang Sereh Geprek
- 5 Daun Jeruk
- 3 Daun Salam
- 3 Cm Jahe Geprek
- 3 Cm Lengkuas Geprek
- 1 ½ Daun Kemangi
- 1 ½ sdt gula pasir
- 1 ½ Irisan Tomat
- 1 Sendok Makan Garam
- Lada Bubuk
- Air Mineral secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- 7 Bawang Merah
- 4 Bawang Putih
- 4 Ketumbar
- 3 Cm Kunir
- 12 Cabai Merah keriting
- 10 Cabai Rawit
Apabila kalian tidak terlalu suka pedas kalian bisa mengurangi cabai ketika membuat bumbu ayam woku kemangi tersebut atau menggantinya dengan bahan lain.
Cara Membuat Resep Ayam Woku Kemangi
Untuk dapat membuat ayam woku kemangi ini terbilang sangat mudah, dikarenakan untuk bahan bakunya mudah didapatkan. Berikut cara membuat ayam woku kemangi khas Manado :
- Pertama, panaskan minyak doreng pada wajan atau panci. Kemudian, masukkan beberapa potongan ayam, lalu goreng ayam sampai setengah matang. Selanjutnya, angkat lalu diamkan sejenak.
- Selanjutnya, menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir, cabai merah keriting serta cabai rawit. Apabila sudah halus, tumis bumbu menggunakan minyak panas sampai benar-benar matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun sereh, jahe serta lengkuas.
- Kemudian, tumis bumbu sampai beraroma wangi. Selanjutnya, masukkan ayam lalu aduk secara merata.
- Berikan tambahan air, gula pasir, lada bubuk serta garam. Aduk kembali secara merata sampai semua bumbu meresap kedalam ayam woku.
- Tambahkan beberapa daun kemangi serta irisan tomat, berikutnya masak kembali. Apabila sudah matang, angkat lalu letakkan di atas piring atau mangkuk.
- Ayam woku kemangi siap dihidangkan.
Dengan resep ayam woku kemangi tersebut, kalian akan memperoleh lauk yang lezat dan juga memiliki rasa pedas.
Ayam Woku Cocok dengan Sayur Apa?
Ayam woku kemangi pada dasarnya menggunakan beragam jenis serta memiliki citarasa pedas pekat. Ketika sudah dibumbui menggunakan berbagai jenis bahan, ayam akan dimasak hingga semua bumbu meresap sempurna.
Namun, rasanya kurang lengkap apabila hanya menyantap ayam woku kemangi saja. Kalian dapat menyantap menggunakan beberapa sayur pendamping serta akan menambah kelezatannya. Dibawah ini beberapa sayur yang cocok untuk pendamping ayam woku kemangi.
- Anyang Pakis
hidangan khas dari Riau tersebut hampir mirip dengan urap, bedanya anyang pakis menggunakan daun pakis sebagai bahan utamanya. - Cah Kangkung
Terbuat dari kangkung yang ditumis serta sangat cocok dipadukan dengan ayam woku kemangi ini. - Sayur Pare
Memiliki rasa agak pahit namun apabila dipadukan dengan hidangan yang pas maka akan terasa lezat.
Akhir Kata
Sekian pembahasan dari Boundaryrd.com tentang resep ayam woku kemangi. Hidangan sangat cocok untuk para penyuka rasa pedas, tetapi jangan khawatir bagi kalian yang tidak terlalu rasa pedas kalian bisa mengurangi takaran cabai ketika sedang membuat ayam woku kemangi tersebut. Ayam woku kemangi merupakan salah rekomendasi dari kami karena rasanya yang cukup unik dan tentunya pedas.