Resep Biji Ketapang – Ada banyak cemilan bisa kita buat sebagai teman dikala kumpul keluarga / bersantai di hari libur. Selain kamu bisa membuat kue kembang goyang khas betawi, kamu juga bisa membuat cemilan biji ketapang.
Dinamakan biji ketapang sendiri karena cemilan ini memiliki rupa / bentuk yang hampir mirip dengan biji ketapang asli. Rasa yang ditawarkan pada cemilan ini yaitu manis, gurih & garing.
Hampir sama seperti proses pembuatan kue kembang goyang. Membuat cemilan biji ketapang juga nantinya digoreng di wajan dengan minyak panas. Menjadi cemilan khas Indonesia, resep biji ketapang terus turun temurun sampai dengan sekarang.
Terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan kelapa. Cemilan ini termasuk salah satu kue patut disandingkan di meja tamu sebagai sajian tamu yang berkunjung. Bagi kamu yang ingin coba membuat, berikut resep biji ketapang super renyah.
Biji Ketapang Termasuk Kue Apa?
Banyak disebut sebagai cemilan jadul, biji ketapang merupakan salah satu kue tradisional yang cukup banyak digemari masyarakat kita. Pasalnya rasa gurih, renyah & manisnya bisa membuat ketagihan setiap orang yang memakannya.
Masuk ke dalam kue tradisional, hampir sama seperti kue kembang goyang. Biji ketapang merupakan cemilan yang diwariskan dari masyarakat betawi sejak dulu sebagai cemilan teman bersantai.
Selain itu, kue biji ketapang juga bisa kamu jadikan isian toples saat acara-acara tertentu, termasuk dihidangkan sebagai kue lebaran.
Resep Biji Ketapang Simple
Rasa gurih serta manis jadi ciri khas kue biji ketapang jadul ini. Untuk membuatnya pun tidak dibutuhkan bahan yang sulit kita dapatkan. Kamu bisa menemukan berbagai macam bahan dasar pembuatan biji ketapang renyah dan gurih di supermarket atau toko bahan roti.
Agar tekstur renyah dapat kamu peroleh dengan baik, ada baiknya kamu gunakan bahan-bahan yang punya kualitas terbaik. Termasuk gunakanlah parutan kelapa segar yang baru dibuka. Dengan begitu aroma dan rasa gurih bisa benar-benar kamu peroleh saat kue biji ketapang ini matang.
Pembuatan resep biji ketapang ini juga membutuhkan beberapa bahan dan pelengkap. Apabila tertarik membuat kue biji ketapang ini, silahkan siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan
Pada dasarnya untuk bisa membuat kue biji ketapang yang merupakan kue tradisional khas Betawi dengan ciri khas rasa manis & gurih, tergolong simple & sederhana. Hal itu tak terlepas karena bahan dasar digunakan pun tidak begitu aneh-aneh.
Kamu hanya memerlukan bahan dasar berupa parutan kelapa dan juga tepung terigu beserta bahan-bahan tambahan lainnya.
- 200 g kelapa kupas, parut
- 100 g gula pasir
- 100 gr margarin
- 1 butir telur
- 500 g tepung terigu serbaguna
- 65 ml santan instan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
Pelengkap
- 50 – 100 ml air
- 2 liter minyak goreng
Cara Membuat Kue Biji Ketapang
Memiliki rasa gurih dan renyah, siapa sih yang tak suka cemilan ini?. Untuk disandingkan bersama teh pahit panas atau dengan kopi di pagi hari / saat bersantai. Kue ini jelas sangat cocok.
Tak heran bila banyak orang tertarik untuk mencoba membuat kue tradisional jadul asal Betawi ini. Adapun langkah cara membuat resep biji ketapang bisa kamu lihat dan ikuti pada panduan boundaryrd.com berikut ini.
- Siapkan parutan kelapa halus dalam wadah, kemudian sangrai dengan menggunakan api kecil sampai warna berubah kecoklatan serta kandungan air menghilang, angkat dan dinginkan.
- Masukkan serutan kelapa sangrai tersebut dalam wadah, tumbuk / blender hingga benar-benar halus.
- Setelah itu, masukkan ke dalam wadah adonan dan tambahan telur lalu aduk hingga merata.
- Setelah dirasa adonan sudah rata, tuangkan santan, gara, vanili dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Kemudian masukkan sisa kelapa parut serta tepung terigu secukupnya / sesuai takaran yang ditentukan.
- Untuk membuat adonan lebih mudah diproses, tambahan sedikit air pada adonan tersebut dan aduk kembali hingga adonan menjadi kalis.
- Apabila adonan sudah jadi, ambil sedikit dan bentuk menjadi silinder dengan panjang kurang lebih 1 – 2 cm.
- Lakukan hal tersebut hingga semua adonan habis.
- Setelah itu gunting dengan posisi menyerong adonan biji ketapang yang telah dibuat silinder.
- Panaskan minyak dengan api sedang dan masukkan adonan sedikit demi sedikit ke wajan penggorengan dan biarkan hingga adonan mengering dan kecoklatan.
- Lalu angkat dan tiriskan hingga minyak goreng mulai menghilang.
- Setelah dingin masukkan dalam wadah toples untuk kamu hidangkan.
Kenapa Dinamakan Biji Ketapang?
Kurang lebih seperti itulah kira-kira resep dan cara membuat biji ketapang jadul sederhana yang renyah & gurih. Kami rasa dengan panduan singkat di atas, kamu bisa membuatnya sendiri di saat punya waktu senggang.
Lantas kenapa kue ini dinamakan biji ketapang? jika meruntut ke sejarah, dinamakannya cemilan ini dengan nama biji ketapang karena pada waktu itu banyak warga Betawi yang menanam pohon ketapang.
Dimana saat mulai besar, pohon ketapang ini mulai berbuah. Nah buah inilah yang dinamakan biji ketapang dan menjadi inspirasi pembuatan dan penamaan kue biji ketapang.
Akhir Kata
Bagi kamu yang mungkin dalam waktu dekat ini ingin membuat resep biji ketapang, silahkan simpan / bookmark artikel boundaryrd ini untuk kamu ikuti saat mulai membuatnya. Sekian dan semoga informasi di atas bisa membantu & bermanfaat.