Resep Bumbu Pecel Terong Santan – Seperti kita tahu bahwa Indonesia mempunyai berbagai jenis makanan yang lezat dan juga bergizi. Selain itu setiap makanan juga memiliki ketertarikan tersendiri bagi pembeli, entah itu mengenai harga, rasa, atau bentuknya.
Biasanya kita bisa menemukan berbagai makanan cemilan pada pedagang kaki lima atau tempat kuliner lainnya. Mulai dari olahan tradisional dan bahkan olahan makanan luar negeri pun sekarang sudah banyak ditemui di Indonesia. Bahan yang digunakan juga bervariasi, contohnya seperti sayuran. Kita tahu ada beragam jenis sayuran dapat diolah menjadi makanan, salah satunya yaitu pecel terong santan.
Sesuai dengan namanya, olahan ini dibuat menggunakan bahan utama terong. Pecel terong santan juga masuk dalam salah satu makanan tinggi protein, karena kita tahu bahwa terong mempunyai kandungan gizi tinggi. Oleh sebab itu pecel terong sangat cocok dijadikan menu nasi kotak harga 25000 agar terlihat menyehatkan.
Perlu kamu ketahui resep bumbu untuk membuat pecel terong juga sangat mudah dan simpel, dengan begitu kita bisa sajikan menu sehat untuk keluarga tercinta. Namun sayangnya masih ada dari kita tidak tau resep bumbu dan cara membuat makanan sehat ini. Oleh sebab itu pada kesempatan ini kami akan jelaskan secara lengkap mengenai resep bumbu pecel terong santan.
Bagaimana Agar Terong Tidak Terlalu Lembek?
Walaupun terlihat mudah, namun nyatanya kamu tidak boleh menyepelekan resep satu ini. Karena ada banyak hal bisa membuat pecel terong santan gagal, salah satunya yaitu tekstur terong terlalu lembek. Mungkin bagi kalian yang suka makanan lembek hal ini tidak akan jadi masalah, namun banyak orang mengeluh karena tekstur terong terlalu lembek saat dimasak.
Sebenarnya untuk mengatasi hal ini cukup mudah, kamu cukup bubuhi setiap sisi terong yang sudah dipotong menggunakan garam lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu kamu bisa cuci bersih hingga kadar garam hilang dan siap untuk digoreng. Selain itu penggunaan garam berguna agar terong tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Resep Bumbu Pecel Terong Santan
Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Karena terong memang memiliki tekstur sangat lembut dan empuk. Sama halnya pada menu pecel terong santan juga memiliki tekstur lembut dan gurih. Ditambah dengan kuah santan membuat hidangan ini banyak diminati sebagian besar masyarakat. Kamu juga bisa loh memasukkan resep pecel terong santan dalam daftar menu catering rantangan harian agar lebih menarik dan tentunya melengkapi protein yang didapatkan.
Untuk bumbu pecel terong pun tidak ada yang spesial, semua mudah di dapatkan dengan harga ekonomis. Untuk jenis terong, kamu bisa gunakan terong ungu agar memiliki warna lebih mencolok. Sebenarnya resep bumbu pecel terong santan terdiri dari 2 kategori, yaitu terong dimasak dengan cara digoreng dan dipanggang. Nah jika tertarik membuat hidangan terong satu ini, kamu bisa ikuti resep bumbu dan cara membuatnya dibawah ini.
Resep Pecel Terong Bakar Santan
Sesuai dengan namanya, untuk memasak terong agar matang harus kita bakar atau panggang. Dengan begitu tekstur terong akan menjadi empuk. Dengan begitu terong akan memiliki cita rasa khas karena proses memasak sedikit berbeda. Berikut bumbu dan resep membuatnya.
Bumbu Utama
- 2 buah terong, belah 2 memanjang
- 2 buah telur rebus
- 250 ml santan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kemangi secukupnya
Bumbu Sambal
- 1 buah cabai rawit besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat Pecel Terong Bakar Santan
- Siapkan terong lalu bakar atau panggang diatas teflon hingga matang. Angkat lalu sisihkan.
- Panggang juga semua bumbu sambal hingga wangi dan layu. Atau kamu bisa goreng menggunakan sedikit minyak.
- Letakkan bumbu dalam cobek, kemudian ulek hingga tekstur bumbu kasar.
- Kemudian panaskan wajar lalu masak santan. Jangan lupa untuk tambahkan semua bumbu secukupnya.
- Selanjutnya masukkan sambal ke dalam adonan santan, aduk sampai benar-benar tercampur. Masak hingga santan sedikit mengental.
- Letakkan terong di piring lalu penyet. Tuangkan kuah santan yang sudah dimasak.
- Berikan telur rebus serta daun kemangi. Pecel terong bakar santan siap dihidangkan.
Resep Pecel Goreng Santan
Sebenarnya resep ini juga tak jauh berbeda dari resep sebelumnya. Hanya saja untuk resep ini kita harus goreng terong agar matang. Tentu untuk rasa terong itu pun akan berbeda, namun untuk bumbu dan cara semua hampir sama. Jika ingin membuatnya, kamu bisa ikuti bumbu dan cara dibawah ini.
Bumbu dan Bahan Utama
- 3 buah terong
- 250 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Sambal
- 20 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 cm kencur
Cara Membuat Pecel Goreng Santan
- Kupas terong lalu rendam di dalam air bersih.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. Lalu goreng terong sampai matang dan empuk. Angkat tiriskan.
- Goreng juga bawang putih serta cabai sampai layu.
- Haluskan bawang putih serta cabai menggunakan cobek. Tambahkan bawang merah, garam, kemiri, kencur. Ulek hingga semua bahan sambal halus.
- Panaskan wajan lalu tuangkan santan. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta gula pasir, kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Ambil terong yang sudah digoreng, penyet terlebih dahulu secara perlahan.
- Kemudian masukkan terong pada kuah santan. Masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.
- Jika sudah matang, angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk/piring. Pecel terong goreng santan siap untuk dinikmati.
Akhir Kata
Itulah beberapa resep bumbu untuk membuat pecel terong santan yang bisa kamu ikuti. Seperti kamu lihat bahwa kami menyediakan 2 resep sekaligus, jadi bisa pilih mana yang menurut kamu menarik. Untuk rasa tidak jauh berbeda, hanya saja ciri khas rasa terong tentu akan berbeda karena proses memasaknya berbeda. Kamu bisa sajikan pecel terong santan bersama nasi hangat agar lebih nikmat. Sekian informasi dari boundaryrd.com mengenai resep bumbu pecel terong santan dan semoga bisa bermanfaat.