Resep Capcay Sederhana – Capcay sudah tidak asing lagi bagi sebagian banyak orang entah di dalam atau luar negeri. Capcay berasal dari negara Tiongkok dan merupakan olahan masakan sederhana yang praktis serta bisa dibuat kapan saja.
Meskipun identik dengan makanan Tiongkok, resep capcay sederhana lebih populer di Indonesia dibandingkan di negara asalnya. Selain lezat, capcay juga dapat disajikan dalam 2 jenis olahan yaitu capcay kuah dan capcay goreng tergantung minat dari setiap orang.
Capcay adalah salah satu dari banyaknya makanan olahan sayuran yang mudah dinikmati oleh banyaknya kalangan mulai dari pedagang kaki lima bahkan restoran sekalipun. Sama halnya resep ayam shihlin rumahan yang bisa ditemui di berbagai tempat.
Walaupun resep capcay dikatakan masakan sederhana serta praktis untuk dihidangkan. Resep capcay sederhana yang lezat juga membutuhkan banyak bahan sayur-sayuran di dalamnya.
Sayuran Apa Saja yang Ada Di Capcay?
Ada beberapa macam sayuran di olahan resep capcay sederhana yang sering digunakan, selain bahan sayuran yang bergizi dan memiliki masing masing manfaat, sayur sayuran berikut juga mudah ditemui entah di pasar atau di supermarket terdekat. beberapa diantaranya adalah seperti:
1. Wortel
Wortel merupakan sayuran yang mengandung Vitamin A serta Vitamin C. selain itu wortel juga mengandung banyak serat. Berikut kandungan gizi dari Wortel mentah bergantung ukuran sedang :
- Vitamin C 3.6 mg
- Vitamin E 0.4 mg
- Vitamin K 9.1 mg
- Energi 25 kalori
- Karbohidrat 5.8 gram ( termasuk 2.9 gram gula)
- Serat 1,7 gram
- Kalsium 20.1 mg
- Fosfor 21.4 mg
- Kalium 195 mg
- Folat 11,6 mcg
- Beta karoten 5.05 mg
- Alfa karoten 2.120 mg
- Luten dan zeaxanthin 156 mg
Selain gizi diatas, wortel juga mengandung berbagai macam vitamin B, zat besi, serta mineral lain nya.
2. Brokoli
Brokoli memiliki banyak kandungan gizi di dalamnya di mana dapat meningkatkan daya tahan tubuh, kesehatan anak, menjaga kesehatan mata, dan memperkuat tulang dan gigi.
Brokoli juga memiliki sifat anti kanker. Brokoli segar di ibaratkan sebagai gudang nutrisi nabati seperti indoles, tiosianat, sulforaphane, isothiocyanata, dan flavonoid seperti beta karoten cryptoxanthin, lutein, dan zea-xanthin.
Penelitian telah menunjukkan bahwa brokoli kaya akan zat Antioksidan alami kuat karena kaya akan Vitamin C, kandungan vitamin C pada brokoli berguna membantu melawan berbagai jenis virus serta penyebab flu.
3. Kol putih
Kol putih dapat membantu mengantisipasi peradangan pada tubuh, menjaga pencernaan agar stabil, menjaga kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan jantung.
Meskipun kol sangat rendah kalori, namun kol memiliki banyak kandungan nutrisi. peneliti telah menguji pada kol seberat 89 gram mentah dengan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori 22 kkal
- Protein 1 gr
- Serat 2 gr
- Vitamin K 56% dari angka kebutuhan harian (DV)
- Vitamin C 36% dari DV
- Folat 10% dari DV
- Mangan 6% dari DV.
- Vitamin B6 6% dari DV
- Kalsium 3% dari DV
- Kalium 3% dari DV
- Magnesium 3% dari DV
Masih banyak kandungan sayur kol lain seperti vitamin A, vitamin C, mineral seperti zat besi, dan riboflavin.
4. Sawi
Sawi dapat membantu merangsang sistem kekebalan tubuh, mencegah stres oksidatif. serta dapat meningkatkan kepadatan tulang serta penglihatan.
5. Jamur
Jamur dapat meningkatkan kesehatan usus, baik untuk tekanan darah, Meningkatkan kesehatan otak serta dapat mencegah kanker.
Resep Capcay Sederhana
Ada beberapa cara untuk mengolah capcay yang lezat serta bergizi, bisa diolah untuk disajikan di rumah bersama keluarga. Beberapa orang menambahkan bahan lain untuk membuat resep capcay sederhana. Sama hal nya seperti membuat resep soto ayam bening, bahannya mudah untuk ditemukan di pasar terdekat.
Bahan Capcay
Ada beberapa bahan untuk membuat resep capcay sederhana supaya bisa dinikmati Semua umur. Semua bahan bisa didapatkan secara mudah, jadi kamu tidak perlu merasa bingung.
- 2 batang wortel
- 1 buah sawi putih
- 100 gram sawi hijau
- 150 gram kembang kol
- 100 gram jamur kuping
- 50 gram brokoli
- 40 gram jagung muda
- 100 gram daging ayam/ bakso sesuai selera
Bumbu Capcay Kuah
- 3 atau 4 siung bawang merah dan bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- 2 sendok makan tepung maizena
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 150ml air putih
Cara Membuat Capcay
Sebelum mulai memasak resep capcay, usahakan untuk mencuci bersih semua sayuran, setelah semua bahan dicuci bersih potong bahan bahan sesuai selera.
Setelah semua bahan terpotong, panaskan minyak sebanyak 2 sdm diwajan atau penggorengan lalu lakukan langkah- langkah berikut untuk membuat resep capcay sederhana:
- Tumis bawang putih dan barang merah serta bawang bombai (sudah dicincang dengan halus) sampai harum.
- Masukkan sayuran yang di potong potong, mulai dari wortel lalu kembang kol dahulu.
- Setelah wortel serta kembang kol setengah matang, kemudian masukkan sawi putih, sawi hijau beserta jamur.
- Masukan juga jagung muda, daging ayam/ bakso jika ingin menambahkan nya
- Masukkan bumbu- bumbu capcay lainnya gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. lalu tuangkan air secukupnya.
- Aduk merata semua bahan.
- Tunggu hingga sayuran sudah matang, cicipi lalu sajikan.
Akhir Kata
Demikian penjelasan mengenai resep capcay sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Selain mudah untuk dimasak, capcay juga mempunyai kesegaran rasa dan kandungan gizi baik untuk kesehatan keluarga.
Pastikan, sajikan capcay dengan menggunakan bahan bahan segar agar kesegaran resep capcay sederhana tetap ada setelah disajikan. Mungkin itu informasi yang dapat boundaryrd.com sampaikan dan semoga dapat menjadi inspirasi untuk kalian.