Resep Kambing Guling – Masakan daging kambing merupakan salah satu olahan menu yang banyak di sukai masyarakat Indonesia. Hidangan menggunakan bahan tersebut memiliki beraneka ragam jenis, salah satunya yaitu kambing guling. Dimana cita rasa enak serta lezat dari kuliner ini menjadi salah satu menu favorit semua kalangan.
Kalian tentu sudah mengetahui tentang dari mana asal resep kambing guling ini berasal, kuliner jenis ini merupakan makanan khas dari negeri Arab atau lebih tepatnya negara timur tengah. Di negara tersebut biasanya kambing guling di sajikan dalam keadaan utuh, namun bagi kita warga negara Indonesia biasanya di sajikan ketika sudah di potong-potong dan di sajikan menggunakan piring.
Hidangan resep kambing guling di Indonesia biasanya di sajikan dalam acara-acara penting seperti acara kenegaraan, hari spesial keluarga, serta acara pernikahan dan sebagainya. Namun ada juga tempat yang menyediakan kuliner istimewa ini seperti restoran berbintang khusus.
Namun kalian tidak perlu khawatir jika ingin menikmati lezat nya olahan resep kambing guling, selain kalian bisa menikmatinya di suatu restoran seperti restoran di semarang. Tentu jika kalian tertarik, bisa saja mengolahnya sendiri di rumah dengan penggunaan bahan-bahan rempah dimana mudah untuk kalian dapatkan di pasar.
Resep Kambing Guling
Sebagai masyarakat Indonesia, tentu masakan luar negeri yang akan kita olah sekalipun tidak bisa lepas dari campuran bahan dari negara kita yang kaya akan rempah-rempah ini. Bukan suatu kesulitan untuk mencari bahan rempah di pasar-pasar Indonesia bahkan supermarket sekalipun menyediakan bahan dapur tersebut.
Pada proses mengolah resep kambing guling di rumah, bisa di lakukan dengan 2 cara seperti proses bakar dan proses panggang. Tergantung kalian ingin menikmati menu tersebut dengan cita rasa seperti apa, karena berbeda cara pengolahan berbeda pula hasilnya. Untuk mendapatkan masakan yang enak, tentu memerlukan teknik tersendiri, selain itu perhatikan juga bahan untuk mengolahnya.
Bahan Utama Resep Kambing Guling
Selain menggunakan daging sebagai bahan utamanya, adapun beberapa bahan rempah yang perlu di sediakan agar dapat mendapatkan kelezatan hidangan ini.
- Kambing muda segar 1 ekor
Bumbu oles
Siapkan bahan pembuatan bumbu oles berikut.
- 250 Gram ketumbar
- 250 Gram bawang putih
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah halus 200 gram
- Biji pala 1 sdt
- Kecap manis 500 ml
- Kecap inggris 250 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus
Selain bahan utama dan bumbu oles, adapun beberapa bahan saus untuk pelengkap resep kambing guling seperti berikut ini.
- 500 Gram tomat
- Kecap manis 250 ml
- 250 Gram bawang merah
- Cabai rawit hijau 250 gram
- Daun jeruk 20 lembar
- Jeruk limau 8 butir
Cara Membuat Resep Kambing Guling
Setelah mempersiapkan bahan utama, bumbu oles, serta bahan saus untuk melengkapi hidangan ini. Simak langkah-langkah berikut untuk pengolahan yang benar.
- Sisihkan bagian kepala kambing muda, kaki, kulit, dan jeroan nya.
- Haluskan bumbu halus seperti ketumbar, bawang putih, biji pala. Kemudian letakkan ke dalam wadah.
- Campur semua bahan bumbu halus menjadi satu, aduk sampai tercampur rata. Lalu sisihkan.
- Bersihkan kambing muda, sisihkan bagian yang tidak di gunakan.
- Tusuk kambing menggunakan tongkat besi ukuran 1.5 meter.
- Letakkan tubuh kambing yang telah di tusuk kedalam tempat pembakaran yang kalian gunakan.
- Kemudian oles semua bumbu oles ke seluruh bagian kambing.
- Diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya bumbu meresap sempurna.
- Siapkan bara api untuk proses membakar.
- Letakkan kambing di alat pembakaran dengan memberi jarak sekitar 50 cm dengan bara api.
- Selanjutnya, lakukan proses memasak dengan memutar kambing secara berkala dan olesi sesekali menggunakan sisa bumbu oles.
- Lakukan hal diatas dengan memperhatikan tingkat kematangan pada tiap bagian kambing, usahakan semua matang merata.
- Setelah matang, diamkan kambing guling dan matikan bara api.
- Siapkan saus dengan cara potong semua tomat menjadi potongan dadu, potong halus bawang merah, potong menyerong cabai rawit hijau.
- Campur dan aduk semua bahan saus menjadi satu kesatuan.
- Kemudian sajikan kambing guling. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian sajikan dengan saus.
Hidangan kambing guling selain cocok di sajikan dengan saus, tentu bisa juga di hidangkan dengan nasi hangat, dan lontong. Perlu kalian ketahui bahwa daging kambing juga dapat di jadikan resep krengsengan daging tanpa petis yang tidak kalah menarik untuk dicoba. Tentu kalian juga bisa membuatnya di rumah.
Akhir Kata
Demikian pembahasan mengenai resep kambing guling beserta penjelasan bahan apa saja yang di perlukan dalam pembuatan nya, serta beberapa langkah untuk di ikuti dalam proses pengolahan daging kambing menjadi sebuah masakan. Sekian informasi dari boundaryrd.com semoga dapat membantu kalian.