Resep Lomba Cipta Menu Serba Ikan – Lomba cipta menu adalah sarana untuk memotivasi masyarakat agar meningkatkan kreatifitas dalam mengolah suatu olahan. Banyak bahan masakan memiliki ragam potensi untuk di kembangkan menjadi ciri khas lokal daerah tertentu, seperti misalnya resep cumi saus padang ala seafood. Karena pada setiap ciptaan menu masakan pasti memiliki ciri khas masing-masing.
Karena berdasarkan tingkat konsumsi masyarakat lebih tinggi di bandingkan tingkat produksi, hampir setiap daerah kabupaten kota sering kali mengadakan acara lomba cipta resep menu ini. Adapun tujuan di adakannya lomba cipta menu sebagai sarana agar warga dapat memanfaatkan peluang bahkan menciptakannya sendiri.
Acara seperti ini biasanya di adakan langsung oleh pemerintah kota setempat, biasanya juga terdapat dinas pangan daerah tertentu. Meliputi dinas pertanian, perikanan, bahkan dari dinas ketahanan pangan daerah tertentu.
Lomba cipta menu biasanya bertujuan untuk memberikan sosialisasi kepada ibu-ibu rumah tangga supaya dapat memotivasi, mengembangkan, serta mengimplementasikan konsumsi pangan dalam keluarga agar dapat tercipta keluarga produktif, sehat, dan cerdas.
Apa itu Lomba Cipta Menu?
Lomba cipta menu adalah ajang dimana peserta dari masing-masing perwakilan entah desa, kota, karisidenan, dan kabupaten untuk membuat sebuah olahan pangan se kreatif mungkin agar dapat memenangkan perlombaan.
Kegiatan lomba cipta menu menghadirkan kreasi dan inovasi terbaru dalam bidang pangan sehat, yang pada akhirnya akan menjadi konsumsi oleh keluarga. Lomba cipta menu adalah ajang pembuktian seberapa kreatif masyarakat yang menjadi peserta dalam kesehariannya. Contohnya perlombaan cipta menu serba ikan.
Di samping itu, sudah wajar jika akan muncul keanekaragaman bahan pangan dari setiap kelompok. Kali ini kita akan membahas sedikit tentang contoh-contoh resep lomba cipta menu serba ikan. Berikut resep berbahan dasar serba ikan akan kita bahas.
Resep Lomba Cipta Menu Serba Ikan
Karena pembahasan kali ini membahas tentang lomba cipta menu serba ikan, ada beberapa contoh resep olahan ikan yang akan kita bahas. Berikut adalah contoh serba olahan ikan.
1. Resep Olahan Ikan Lomba Masak 4 Sehat 5 Sempurna
Pada umumnya lomba cipta menu berbahan dasar serba ikan akan memperhatikan takaran gizi dalam setiap olahan masakan yang akan di ikut sertakan dalam perlombaan, untuk olahan ikan 4 sehat 5 sempurna membutuhkan beberapa bahan yang di gunakan, seperti berikut ini.
Bahan
- 1 potong ikan salmon
- 2 buah kentang
- sayur buncis
- wortel
- jagung muda
- garam
- merica bubuk
- oregano
- margarin
- air
- minyak zaitun secukupnya
Bahan saus
- Bawang putih cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- saus BBQ secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan loyang dan oven untuk memanggang ikan.
- Oleskan ikan salmon dan kentang setelah dipotong sesuai selera menggunakan merica bubuk, garam, minyak zaitun serta oregano.
- Masukan ikan salmon dan kentang kedalam oven untuk dipanggang.
- Panaskan margarin sampai cair, masukkan bawang putih. Tumis sampai harum, tambahkan tepung terigu, aduk merata lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan saus tiram, saus BBQ. Setelah semua saus tercampur cicipi, jika sudah pas sesuai selera, aduk saus sampai mengental lalu diamkan.
- Angkat ikan salmon dan kentang dari oven, sisihkan di atas piring lalu siramkan dengan saus agar menciptakan suatu kesatuan di dalam sebuah menu.
2. Resep Gulai Daun Labu Kuning Odul
Untuk membuat resep gulai daun labu kuning odul ini, ada banyak bahan yang di gunakan untuk mengolahnya. Berikut adalah beberapa di antaranya.
Bahan
- Ikan odul 250 gram
- Daun labu kuning 200 gram
- Labu kuning 200 gram
- Santan kental dan encer masing-masing 250 ml
- Bumbu halus 25 gram
- Bawang merah dan bawang putih 10 gram
- Kemiri 1/2 ruas
- Kunyit 5 gram
- Daun salam 1/2 ruas
- Lengkuas 1/2 ruas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan alat panggang, panci dan wajan.
- Cuci bersih daun labu kuning.
- Kupas labu kuning potong sesuai selera.
- Remas daun labu kuning sampai agak hancur.
- Panggang ikan odul sampai matang kecoklatan.
- Panaskan santan encer sampai mendidih lalu masukan daun labu kuning dan labu kuning. Masak selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan bumbu halus setelah di tumis ke dalam panci yang di gunakan untuk memanaskan santan encer. Masukkan juga ikan odul, lalu aduk perlahan.
- Tambahkan garam lalu gula pasir secukupnya, aduk sambil masukan santan kental sampai matang.
- Sajikan dengan mangkuk.
3. Resep Gulung Ikan Pedas
Resep gulung ikan pedas sangat cocok di jadikan menu sehat untuk keluarga, karena bahan yang digunakan untuk mengolah hidangan ini menggunakan sayuran serta ikan cukup baik untuk kesehatan.
Beberapa bahan untuk mengolah gulung ikan pedas mudah di dapat di pasar atau di toko serba ada, sudah di pastikan ikan tenggiri menjadi bahan utama pada resep ini. Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan.
Bahan
- Daging ikan tenggiri 250 gram
- 1 sachet tepung bumbu putih
- 1 sachet bubuk cabai (gunakan sesuai takaran pedas di inginkan)
- 1 butir telur (pisahkan dengan kuning telur)
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang
- 10 lembar sawi putih
Cara Membuat
- Cuci ikan tenggiri sampai bersih lalu berikan perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
- Iris halus daun bawang.
- Celupkan sawi putih ke air panas.
- Campurkan daging ikan dengan tepung bumbu putih secukupnya, lalu tambahkan bubuk cabai sesuai selera. Tambahkan juga putih telur, gula, irisan daun bawang aduk sampai merata.
- Ambil sawi putih, letakkan 1 sdm adonan ikan tenggiri. Lalu gulung sampai tertutup
- Lalu kukus sawi putih setelah di campurkan adonan sampai matang.
- Gulung ikan pedas siap di suguhkan.
4. Resep Lawar Cumi
Lawar cumi adalah masakan khas nusantara dimana mempunyai cita rasa segar, Tekstur cumi cenderung kenyal dan legit akan menambah kenikmatan menyantapnya.
Lawar cumi sendiri tergolong mudah di olah karena bahan rempahnya mudah di dapat, sama seperti proses pengolahan resep ayam goreng serundeng empuk memerlukan banyak rempah untuk membuatnya, berikut adalah beberapa bahan yang di perlukan.
Bahan
- Cumi-cumi 500 gram
- 1/2 Butir kelapa (di parut)
- 5 cabai merah, cabai hijau
- 3 buah cabai rawit merah, cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- Tomat
- 3 ruas daun kemangi
- 2 sdm perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 butir jeruk limau
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi-cumi.
- Siapkan panci atau alat kukus.
- Iris tipis semua cabai, bawang merah, tomat, serta daun kemangi.
- Kukus cumi setelah di bersihkan sampai matang kurang lebih 15 menit, lalu angkat.
- Iris tipis cumi sesuai selera kemudian sisihkan.
- Campur kelapa parut, cabai, bawang. Kemudian aduk merata sampai tercampur.
- Masukkan semua bahan, aduk rata. Sajikan.
- Sajikan lawar cumi dengan jeruk limau agar menambah kesegaran.
5. Resep Pesmol Ikan Nila Istimewa
Pesmol atau lebih kita kenal dengan kuah kuning, memiliki cita rasa asam dan pedas berasal dari tanah Sunda. Bumbunya tergolong mudah di olah, karena menggunakan bahan-bahan umum biasa kita temui di dapur.
Salah satu bahan yang cocok di masak dengan bumbu pesmol adalah ikan nila, Tak usah khawatir dengan bumbu karena kalian bisa dapatkan di pasar tradisional dan toko serba ada. Berikut adalah beberapa bahan yang di gunakan membuat pesmol ikan nila.
Bahan
- Ikan nila 500 gram
- Perasan jeruk nipis
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Cabai rawit merah secukupnya
- Air secukupnya
- Kaldu ayam
- Santan
- Garam, gula secukupnya
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 2 butir
- Kunyit
- Jahe
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Siapkan penggorengan.
- Cuci bersih ikan nila lalu berikan perasan jeruk nipis, sedikit garam, lalu diamkan selama kurang lebih 10-15 menit. Lalu bilas bersih.
- Goreng ikan nila sampai kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan santan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan nila ke dalam bumbu setelah mendidih, Tambahkan gula, garam secukupnya. Kemudian tambahkan kaldu ayam. aduk merata lalu cicipi.
- Tambahkan irisan daun bawang serta cabai rawit merah, diamkan sampai surut. Kemudian sajikan.
Akhir Kata
Itu adalah sedikit penjelasan mengenai resep lomba cipta menu rasa serba ikan , serta beberapa contoh olahan masakan berbahan dasar ikan yang dapat boundaryrd.com sampaikan. Semoga dengan adanya lomba cipta menu kalian dapat memotivasi diri kalian menjadi lebih kreatif serta inovatif dalam bidang kuliner.