Resep Soto Ayam Bening – Terdapat berbagai jenis olahan dari bahan utama ayam serta dapat kalian buat sendiri di rumah, seperti digoreng, direbus, dibakar dan dikukus. Salah satunya yakni resep soto ayam bening.
Hidangan tersebut tergolong sangat sederhana, namun memiliki citarasa lezat, apalagi apabila kalian menikmati ketika sahur pada bulan puasa atau ketika sedang hujan. Cara pengolahan soto ayam bening ini pun juga terbilang mudah.
Kalian dapat menggunakan ayam lokal atau ayam kampung. Namun, untuk resep soto ayam bening, menggunakan ayam kampung supaya lebih gurih & tentunya enak. Maka dari itu, pada proses pengolahan lebih lama. Dikarenakan, supaya tidak berbau anyir serta bertekstur empuk.
Kunci dari kenikmatan soto ayam bening terdapat di kuah bumbu soto ayam bening. Berikutnya yaitu rempah yang dipakai. Sebelumnya kami juga pernah menjelaskan mengenai resep olahan daging sapi yang sudah direbus untuk referensi kalian.
Resep Soto Ayam Bening
Soto ayam bening adalah suatu sajian berkuah dengan menggunakan beberapa bumbu sederhana. Dalam resep soto tersebut memakai bumbu soto ayam yang pada umumnya terdapat pada dapur rumah kalian.
Untuk membuat soto ayam bening serta kuah gurih terbilang sangat mudah. Kami akan membagikan mengenai resep soto ayam bening tersebut dengan isian cukup lengkap, seperti sayap, ceker, kepala, serta bagian dada. Pada penjelasan yang lalu kami juga memberikan penjelasan mengenai resep kikil bumbu kuning.
Bahan-bahan Soto Ayam Bening
Terdapat cara membuat soto ayam supaya tidak berbau anyir, salah satunya dengan terlebih dahulu merebus daging ayam pada air dingin. Kemudian, olah ayam tersebut menggunakan bumbu soto ayam bening. Berikut ini bahan yang kalian butuhkan dalam membuat soto ayam bening :
- 10 Ceker Ayam
- 5 Sayap Ayam
- 3 Kepala Ayam
- 2 Dada Ayam
- 1 ½ Liter Air
- 4 Sendok Makan Minyak
- 1 Irisan Lontong
- 1 Telur Rebus
- 2 Irisan Kentang Goreng
- Bihun Secukupnya
- 2 Irisan Tomat
- Tauge Rebus Secukupnya
- Daun Seledri Secukupnya
Bumbu Soto Ayam Bening
- 8 Bawang Merah
- 8 Bawang Putih
- 4 Cm kunyit
- 4 Cm Jahe geprek
- 1 ½ Sendok Teh Bubuk Merica
- 5 Kemiri
- 3 Batang Sereh
- 7 Siung Daun Jeruk
- 2 Cm lengkuas geprek
- 4 Daun Salam
Cara Membuat Soto Ayam Bening
- Pertama, merebus ceker, sayap, kepala, serta dada ayam
- Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas melalui api kecil. Apabila sudah ayam matang, angkat semua bagian ayam tersebut.
- Kemudian tiriskan lalu suwir-suwir.
- Kemudian berikan bumbu halus dan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, merica serta kunyit.
- Tumis bumbu tersebut sampai beraroma wangi. Setelah itu, campurkan pada kaldu & aduk secara merata.
- Berikan gula dan garam secukupnya, aduk kembali bersama bumbu sampai matang.
- Potonglah beberapa lontong, letakkan pada mangkok bersama semua bumbu. Tambahkan irisan kentang goreng, bihun, ayam suwir, tauge dan telur rebus.
- Berikan seledri & bawang goreng secukupnya. Lalu tuangkan kuah soto ayam bening pada bagian atas yang sudah diberi bumbu.
- Hidangan soto ayam bening siap dinikmati.
Agar memperoleh soto ayam berkuah bening, kalian dapat menggunakan ayam lokal atau ayam kampung. Serta jangan lupa untuk mengurangi jumlah takaran air rebusan apabila menggunakan ayam lokal akan lebih cepat empuk serta banyak mengandung air.
Sementara apabila kalian menggunakan ayam kampung lebih lama empuk namun lebih gurih. Pada ayam rebus dapat digoreng terlebih dahulu supaya memiliki rasa gurih & lezat. Hidangan soto ayam bening dalam keadaan hangat supaya lebih terasa nikmat.
Berapa Lama Soto Ayam Bertahan?
Membahas mengenai soto ayam, terdapat 2 pilihan yang dapat kalian coba, yakni menggunakan kuah bening atau menggunakan kuah santan. Apabila kalian memilih menggunakan kuah bening akan memiliki rasa lebih higienis serta lebih gurih, sedangkan apabila kalian menggunakan kuah santan akan memiliki kaya akan rasa rempah. Pada kesempatan kali ini, kita akan memberikan resep soto ayam bening rumahan yang memiliki rasa enak.
Soto merupakan termasuk menu yang dapat bertahan lama, menjadikan soto sangat cocok untuk sajian buka puasa atau hidangan Idul fitri. Berapa lama soto ayam bertahan? Soto ayam dapat bertahan 2 hingga 3 hari apabila kalian menyimpannya dengan benar. Kalian dapat menghangatkan kembali ketika akan memakannya. Sebaiknya, menggunakan api kecil ketika menghangatkan dikarenakan agar mencegah kuah soto lebih cepat menguap menjadikan airnya akan lebih cepat berkurang.
Akhir Kata
Sekian penjelasan mengenai resep soto ayam bening dari Boundaryrd.com. Ketika akan membuat soto ayam bening kami sarankan untuk menggunakan daging ayam kampung dikarenakan akan lebih terasa gurih. Agar lebih nikmat lagi sebelumnya goreng sebentar ayam rebus agar menghasilkan rasa gurih & renyah ketika disantap.